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食品质量与安全

遵义医学院
公办中职卫校
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地址:贵州省遵义市
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专业名称:食品质量与安全

专业代码:082702

一、培养目标

本专业旨在培养食品质量与安全方面的应用型人才。要求适应经济、科技、社会发展需要,德、智、体、美全面发展,且个性健康、和谐统一,富有科学创新精神和国际视野。其基础扎实、知识面宽、能力强、素质高。

要掌握化学、生物学、食品科学、预防医学、食品安全学等方面的基本理论、知识和技能;熟知国内外食品质量安全体系和标准体系,具备较强的创新精神和实践能力,知识面宽,综合素质高。

食品质量与安全专业

二、主干学科及主要课程

(一)主干学科

食品科学与工程、生命科学、管理学。

(二)主要课程

主干课程:

基础化学、有机化学、物理化学、生物化学、仪器分析、食品化学、食品微生物学、食品工艺学、食品营养学、食品安全与质量控制、食品卫生学、流行病学、食品毒理学、食品分析与感官评定、食品标准与法规等。

三、学制

四年  限招理工

四、毕业及学位授予

具有正式学籍的学生,德、智、体合格,按时修完教学计划规定的全部必修课课程和选修课课程且成绩合格,准予毕业,颁发毕业证书;经审查符合《中华人民共和国学位条例》以及《遵义医学院学士学位授予规定(试行)》规定者,授予工学学士学位。

五、就业去向

能够在食品生产、加工和流通企业,科研院所、检验机构和卫生/质量监督机构等从事生产管理、质量控制、产品销售、分析检测、检验检疫、安全评价、风险评估、监督管理、技术开发、教育教学、科学研究等方面工作的专业技术和管理人才。

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